云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要特點表現是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年…
1、色素和染料：普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準備一點普洱茶濃汁，用作菜肴的調味，比一般化學色素好得…
茶樹作為生命體，與人類一樣會經歷生老病死的過程：正如老年人不再具備年輕人的活力、生命力，進入衰老期的茶樹吸收土壤營養(yǎng)、進行光合作用的能力也大打折扣，…
普洱茶大的類別主要分為4類，其中有一類是后期制作工藝新出的。第一類：普洱生茶（生普），是按傳統(tǒng)工藝制作而成的，基本能保持本身的品質。條索完整，一般是黑…
從發(fā)酵方式上看，生茶占了普洱茶的半壁江山，如果從緊壓的形狀上看，毫無疑問，沱茶也占了舉足輕重的一半。與七子餅一樣，名滿天下的沱茶身上也充滿了傳奇色彩…
普洱是一種特定地理區(qū)域才有的茶。據2008年最新頒佈的國家標準《地理標誌產品普洱茶》(GB T 22111—2008)，普洱茶定義為：以地理標誌保護範圍內的云南大葉種…
一、普洱茶六大古茶山普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內，集中在瀾滄江以東，分別為易武(漫撒)、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂(基諾)茶山。易武：位…
怎樣確定普洱茶茶品為新茶、老茶、生普、熟普中的哪一類，要由內質評定?！拘律琛坎栊陨虾芙咏G茶，沖泡中要避免出現熟湯味，因而水溫要略低，出湯要快。關…
普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類的一種特種茶類，它有哪些特點呢?歸納起來，普洱茶有以下10大特點。1、產地優(yōu)越普洱茶產地…
一、普洱茶的減肥原理普洱茶飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。長期飲用普洱茶能使膽固醇…
普洱茶的發(fā)酵，就像一場時間安排的精彩大戲，前期青氣，逐漸蘭香、蜜香、煙香、棗香、樟香，藥香等等，誰知道還會有什么驚艷的表現。茶向來貴新不貴舊，偏偏普…
普洱茶外形專業(yè)術語 細嫩 多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細圓渾，毫尖或鋒苗顯露。 緊細 鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。 緊秀 鮮葉嫩度…
普洱茶泡出的內涵物質成分的含量要達到一定的量，才能對人的舌頭味覺起感覺作用?！』ㄇ嗨卦诓铚泻窟^高時，茶湯就顯苦味。試驗中，在150毫升的普洱茶湯中…
1 勐海大葉種 又名南蠻茶，佛海茶。有性繁殖系，屬于喬木型，特大葉類，早芽種。原產云南省勐海縣南糯山，栽培歷史過800年。60年代以來，廣東，廣西，四川等…
國家公布的云南大葉種茶內含物質的基本數據：（1）水浸出物總量：48 75%（2）多酚類物質：32 5%（3）氨基酸：4 18%（4）生物堿：3 8%（5）糖類物質：2…
