一、老茶頭。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，說(shuō)老茶頭有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)，茶頭更恰當(dāng)。就是茶堆結(jié)在一塊的疙瘩，不容易分開(kāi)。所以，也叫做疙瘩茶。
老茶頭分成生茶頭，以及熟茶頭。生茶頭，是指鮮葉殺青、揉捻后，有些茶沒(méi)有及時(shí)解塊，抖

由于歷史的原因，現(xiàn)在保存下來(lái)的老普洱茶大約有一下幾類：
第一類，香港為主的傳統(tǒng)茶莊的存茶。由于普洱茶是貴舊不貴新，有存老茶賣的傳統(tǒng)，因此香港等地的傳統(tǒng)茶莊都有存茶的傳統(tǒng)，而且在較長(zhǎng)的存儲(chǔ)實(shí)踐中，香港

綠茶的制作工藝是沒(méi)有發(fā)酵的，茶葉以新鮮為宜。存放時(shí)需要放在冰箱。代表有信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、碧螺春。
紅茶的制作工藝是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，越陳越香。存放時(shí)放在避光通風(fēng)無(wú)異味的地方即可不可放在冰箱。代表有普洱的

發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作：主要有檢驗(yàn)水質(zhì)，養(yǎng)地，制作工具，下料。
1．養(yǎng)地
新的發(fā)酵房不能馬上拿來(lái)發(fā)酵用，需要進(jìn)行養(yǎng)地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發(fā)酵茶的品質(zhì)。
地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。

生茶陳化的上限？
對(duì)于生茶陳化的期限，目前看法并不統(tǒng)一，有的說(shuō)生茶陳化上限為50年，有的說(shuō)是100年。
學(xué)界就目前普洱茶存放時(shí)間的上限問(wèn)題各抒已見(jiàn)，仍未有定論，一些結(jié)論也是基于實(shí)踐得出的，沒(méi)有直接的科學(xué)證

普茶茶探：存儲(chǔ)
普洱茶的存儲(chǔ)是普洱茶收藏者最關(guān)注也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不懂存儲(chǔ)就不懂普洱茶。
普洱茶應(yīng)儲(chǔ)存在通風(fēng)良好、防潮、無(wú)異味，避免陽(yáng)光直射的地方。我在街上看到很多普洱茶店，透過(guò)玻璃茶葉就暴露在

普洱茶是以地域命名的云南歷史名茶，是中國(guó)名茶。真正的云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)應(yīng)該是臨滄、思茅、保山和西雙版納，這四大產(chǎn)區(qū)都分布在西雙版納地區(qū)內(nèi)的瀾滄江中下游兩岸的大山里。
依據(jù)普洱茶發(fā)酵方式的不同，可分

茶可以很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到如吃飯飲水般，是人生活最基本的東西。但人有了追求之后，他又變得不簡(jiǎn)單了，便有了茶文化。當(dāng)進(jìn)入到商業(yè)利益中，更是混淆好壞，優(yōu)劣難辯，茶就變得更復(fù)雜了。在相對(duì)較混亂的茶市中，茶友想

老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級(jí)較低，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。
有不了解情況的人說(shuō)，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對(duì)的。因?yàn)槟菢拥娜~子茶農(nóng)是不會(huì)采

熟茶的渥堆發(fā)酵是核心秘密，在整個(gè)采訪過(guò)程中，車智屏一直在向我提一個(gè)人，就是南春茶廠的老總彭峰，他們既是合作伙伴亦是親如手足的朋友。有幸見(jiàn)到彭峰后，言談中，他對(duì)普洱茶的了解深度我認(rèn)為是非一般人能比擬

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來(lái)的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝

普洱茶的優(yōu)劣，應(yīng)該怎樣分，以什么為標(biāo)準(zhǔn)。在茫茫茶海，如何能掏到一款貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)質(zhì)普洱；相信是很多普洱同好，都關(guān)注的問(wèn)題。現(xiàn)將我們一些審評(píng)心得體會(huì)拿來(lái)與大家分享、學(xué)習(xí)。
審評(píng)茶葉可以單一審評(píng)或多個(gè)同時(shí)

一，普洱茶生茶，普洱茶熟茶的區(qū)別方法
1、顏色：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，((并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué)。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)

普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶，主要是按茶青的來(lái)源區(qū)分的。
普洱野生茶
普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長(zhǎng)出來(lái)的)的、基本無(wú)人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹(shù)。從過(guò)渡形態(tài)上看，有野生型野生茶、過(guò)渡型

在品飲新生普洱茶的時(shí)候有幾個(gè)誤區(qū)需要注意：
１ 以粘稠為厚：粘稠因?yàn)椤鞍l(fā)酵”而導(dǎo)致，這一點(diǎn)，我們?cè)诩t茶黃茶和一些烏龍茶上深有體驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)，軟一些的茶湯若是很粘稠，就會(huì)令人有“厚”的感覺(jué)。這種“厚”

近期普洱茶市場(chǎng)淡靜，淡靜到令人害怕的地步。很多人都相問(wèn)，而不知其果。都說(shuō)，從未經(jīng)歷過(guò)這么淡靜，不知什么原因。只有在心里干著急，無(wú)奈，不知所措，不知希望何在。更沒(méi)了方向，下一步應(yīng)該何辦。普洱茶的神話

普洱茶 的好壞標(biāo)準(zhǔn)極多，除了看陳期、產(chǎn)地、外觀、氣味、色澤以外，最重要的就是要開(kāi)湯品嘗。開(kāi)湯，俗稱泡茶或者沏茶，為濕評(píng)內(nèi)質(zhì)的重要步驟。普洱茶開(kāi)湯一般應(yīng)該用大容器（大紫砂壺），100攝氏度沸騰開(kāi)水長(zhǎng)間沖

所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場(chǎng)兩大主流的茶。所以，有必要說(shuō)說(shuō)這兩者之茶，讓新茶友少走一點(diǎn)彎路。也覺(jué)當(dāng)盡些許綿力。
常見(jiàn)到不少茶友問(wèn)

第一 干看
從餅面看，觀察餅面的條索，大致判斷茶葉的等級(jí)。從餅面可以展現(xiàn)的內(nèi)容，第一無(wú)非是芽毫多不多，梗是怎樣的狀態(tài)，然后，開(kāi)始做各種推測(cè)，推測(cè)是什么地區(qū)的茶，推測(cè)是春茶還是夏茶。
為什么說(shuō)推測(cè)呢？

近日有茶友問(wèn)起，為何相同的茶品，用相同的煮水器皿、相同的投茶量和浸泡時(shí)間，泡出的茶湯外觀表現(xiàn)和茶的滋韻表現(xiàn)有著較大的區(qū)別。
這也就是目前很多普洱茶愛(ài)好者遇到一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題，看著別人泡出的茶湯油亮稠厚，

喝茶是中國(guó)人的國(guó)粹，它歷來(lái)講究一個(gè)新字，以新為貴。倘若隔了年了，即使上品的龍井也暴跌了。但近幾年來(lái)出了個(gè)普洱茶，把國(guó)人的喝茶觀顛覆了，而且以越陳越好；而且價(jià)錢扶搖直上。據(jù)說(shuō)最高的曾賣過(guò)26000元一斤，

云南有豐盈的水份、充足的日照，有年平均溫度在十五至二十二的熱帶、亞熱帶濕熱氣候類型地區(qū)，這些都是適宜于大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境條件。云南還有豐富優(yōu)質(zhì)、生生不息的古茶樹(shù)資源，這些也使普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)得到

一杯好茶不應(yīng)該是以價(jià)格而定的，而是要以該茶對(duì)身體所帶來(lái)的好處來(lái)評(píng)的。但很多人對(duì)于如何喝茶養(yǎng)生、如何品飲普洱茶還是有很多疑問(wèn)的，他們對(duì)喝法不了解進(jìn)入走喝普洱茶的誤區(qū)，以致無(wú)法起到養(yǎng)生的功效可能還會(huì)給

普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的蒼生。尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì)